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| Importancia Económica y Difusión |
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| Tipo Tecnología |
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Tecnología de Aprovechamiento |
| Tipo Producto |
: |
Frutas Tropicales |
| Producto |
: |
YUCA |
| Nombre Científico |
: |
Manihot esculenta |
| Nombre Común |
: |
yuca, yumbía, mandioca, mandiba, mandía, aripa, ruma, caxcamonte, quiscamonte. (Espanol); cassava (Inglés); manioc (Francés) |
| Variedades |
: |
Piririca, Señorita |
| Palabras Claves |
: |
raices, tuberculos, alcohol, dextrina, tapioca, harina. |
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Descripción.-
En este tipo de tecnología se menciona el aprovechamiento o utilización que presentan las especies directamente relacionadas con el producto, dependiendo del tipo al que pertenecen.
La bibliografía citada: “El Cultivo de Plantas Tropicales y Sub Tropicales", menciona la importancia económica y difusión de la yuca, estableciendo que las raices tuberosas de la yuca constituyen uno de los principales alimentos para 300 millones de habitantes en la zona tropical.
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El Cultivo de Plantas Tropicales y Sub Tropicales. |
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